臘肉炒刺頭菜的家常做法 家常臘肉炒刺頭菜怎樣做

1、主料：刺嫩芽500克、煙燻臘肉1塊。

2、輔料：花生油40克、鹽2克、生抽15克、料酒15克、幹辣椒面1克、大蒜籽3粒。

3、臘肉洗淨下鍋煮熟，切成薄片。

4、刺嫩芽放入開水鍋中焯水3分鐘，撈起過涼。

5、切碎後擠幹水份，把大蒜籽去皮洗淨切粒。

6、起油鍋，放入臘肉煎至微卷後，盛出。

7、放入大蒜籽煸香後，放入刺嫩芽炒一會，撒入鹽炒勻。

8、放入臘肉混合，淋入生抽炒勻。

9、放入幹辣椒麵，淋入料酒炒勻，即可出鍋享用。