紅薯澱粉的吃法大全 紅薯澱粉的吃法

1、紅薯涼粉

紅薯澱粉150g，加水250g化開，用篩子過濾一下澱粉中的大顆粒，鍋內1000g水燒開，倒入化開的紅薯澱粉進行攪拌，煮成透明狀即可關火，倒入容器內放冷後放入冰箱，食用時切開，裝入盤中，依自己的口味調好料汁拌食

2、紅薯澱粉雞蛋餅。

用料：澱粉3兩，雞蛋3個，小蔥花小許。做法：澱粉加水攪拌至半稀狀態，打入雞蛋、小蔥花、鹽（根據個人口味加），接著攪拌成糊狀。熱鍋裡放入油，油熱後，邊攪拌連倒入澱粉蛋糊，稍硬後翻面至金黃，再翻出香味，出鍋裝盤即可。味鮮美，可口。

3、紅薯粉皮炒菜。

這裡介紹一下粉皮做法：紅薯粉3兩（根據用途加減），紅薯粉加水攪拌至半稀水樣狀態，熱鍋內加油小許，或用肥肉擦熱鍋出油，倒入紅薯粉糊，用走鍋控制澱粉糊厚度均勻，稍凝固後翻面後出鍋，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形狀，或炒肉或燉魚或做配菜均可。