醬油蒸肉如何做 醬油蒸肉的製作方法

1、蔥切段、薑切片。精五花肉洗淨控幹水分。

2、鍋中加冷水，下入五花肉、蔥姜、大料、料酒煮開。煮至肉變色有浮沫後，關火撈出。

3、把五花肉切片，豆乾切兩片。

4、取一大盤，放入蔥姜墊底。面鋪上豆乾、五花肉片。淋上少許料酒，多倒一些醬油，沒過肉片。醃20分鐘。

5、上鍋蒸之前，把豆乾、五花肉片翻面，讓醬油把另一面也浸泡入味。

6、大火燒開後，中火再蒸30分鐘。

7、蒸好後，再浸泡10分鐘。

8、生菜洗淨，鋪在盤子上即可。