醬肉蒸蛋怎麼做 製作醬肉蒸蛋的方法

1、主料：雞蛋2個、豬肉100克。

2、輔料：胡蘿蔔1根、荸薺100克。

3、調料：薑汁5克、植物油適量、芝麻油5克、炸醬1勺。

4、豬瘦肉洗淨切小塊備用，放入餃子料理器裡，轉動手柄，將豬肉切碎。

5、將荸薺和胡蘿蔔去外皮洗淨後，重複上面的操作過程，將荸薺切碎。

6、用同樣的方法，將胡蘿蔔切碎。

7、兩個雞蛋打入碗中，用筷子打散，加入多於雞蛋一倍多的溫開水。

8、攪打均勻，攪打的時候，會產生許多氣泡，將氣泡吹到碗的邊緣，用筷子撥出去。

9、蛋液的碗上蒙一層保鮮膜，放入燒開水的蒸鍋中蒸10-20分鐘，根據自家蛋液的多少決定蒸的時間，將蒸好的蛋羹取出備用。

10、在蒸蛋羹的時間，製作肉醬，先將肉末、胡蘿蔔碎和荸薺碎拌在一起。

11、炒鍋放油，下入肉餡炒散，加入生薑汁調味。

12、加入一勺炸醬，將肉餡炒入味，加入適量的水，煮一會兒；湯汁收濃的時候，關火，加入芝麻油提味。

13、將製作好的肉醬，澆到蒸好的蛋羹裡，拌勻即可食用。