醬肉的製作方法 怎麼做醬肉

1、主料：牛肉1塊

2、輔料：郫縣豆瓣醬1匙、黑胡椒粉1g、味精1小匙、生抽1匙、料酒1匙、紅辣椒1個、老薑3片、蒜頭4個、油適量。

3、蒜頭拍碎紅辣椒去籽切不規則小片備用。

4、牛肉最好選擇不帶筋以免影響口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小醃製一會。

5、鍋熱油放入薑片爆幹，倒入牛肉爆炒至無血水加入豆瓣醬翻炒爆香。

6、倒入一碗水並且加入生抽、味精及辣椒片。

7、燒煮至差不多收汁。

8、放入拍碎的蒜頭翻炒收汁即可。

9、那麼一個美味誘人超級下飯的豆瓣醬燒牛肉就做好了。