醬肉怎麼做才好吃 製作醬肉的方法

1、主料：五花肉2400克。

2、輔料：醬油1200毫升、黃酒1000毫升、白砂糖250克、香料1包、白酒100毫升。

3、將醬油，黃酒，白砂糖倒入鍋中，再加入香料和白砂糖。燒開，攪拌至白砂糖融化。加入二鍋頭。關火，等待至完全徹底冷怯。

4、將煮好的醬倒入大盆中，必須是完全冷怯後才能將肉醬入

5、將切成條的五花肉，每條800克左右，用刀反覆刮洗乾淨。

6、將肉放進醬中，蓋上保鮮膜，兩醬3天，每天記得翻動一次。

7、三天就將肉取出，掛至太陽底下或者陰涼通風處，天氣越冷越好。

8、晾晒至7天左右，便可以開吃拉；可以將晾晒的肉收進，包上保鮮膜，放冰箱冷藏儲存即可，儘快食用；當然也可以繼續晾著，只要溫度低就可以。