淮安蟹黃湯包的製作方法 蟹黃湯包怎麼做

1、食材：活湖蟹800克，調料蔥末、薑末、紹酒各10克，鹽、香醋各4克，白胡椒粉3克，熟豬油50克。

2、把買的螃蟹清洗乾淨，然後在蒸籠裡蒸熟，提取蟹肉蟹黃放在一邊備用。

3、然後，鍋入熟豬油，燒至三成熱，人蔥末、薑末炒香，入蟹肉和蟹黃，翻炒至出蟹油，加紹酒、鹽、白胡椒粉調味，打去浮沫，淋上香醋，起鍋裝盤。

4、再把蟹肉蟹黃包入和好的麵糰之中，蒸十幾分鍾就可以品嚐到美味的蟹黃湯包了。