麵包蟹製作技巧 麵包蟹製作竅門

1、清洗麵包蟹，將蟹蓋部的鰓、嘴巴和胃部去掉。

2、將整理好的蟹剁成塊，用粉絲鋪滿盤子，把蟹鋪在粉絲上面。

3、將蟹蓋子朝上放，放上薑片、蔥結、料酒，用蒸鍋蒸八分鐘左右。

4、蒸好之後將薑片和蔥結取出，撒上蔥、姜、蒜，澆上滾油，將蟹蓋蓋回來，再次澆上滾油。