素炒珍珠菇怎麼做 素炒珍珠菇的烹飪方法

1、材料：珍珠菇、黃瓜一根、胡蘿蔔一個、腰果適量。調料：素耗油、鹽、生抽、味精、胡椒粉、香油。

2、將珍珠菇用剪刀剪去老根，用水洗乾淨：胡蘿蔔和黃瓜切成片備用。

3、鍋裡放水燒開，水開後下入珍珠菇焯一下，撈出來放入冷水裡過涼，撈出控淨水分。

4、鍋裡放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出。

5、鍋內留底油，放蒜碎爆出香味，放入珍珠菇翻炒幾下，然後放黃瓜片和胡蘿蔔片翻炒均勻。

6、放素耗油調味，然後放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻。

7、臨出鍋時倒入腰果，最後滴上幾滴香油出鍋即可。