生煎玉米餅的做法 生煎玉米餅怎麼做

1、玉米麵400克，麵粉120克，糖10克，酵母5克，開水100克，涼水100克。

2、玉米麵用開水攪拌均勻，沒有乾粉狀態，放涼。

3、加入白麵、白糖、酵母攪拌均勻，水量不夠可適量加涼水。

4、揉成略軟的光滑麵糰。

5、蓋保鮮膜醒發2倍大。

6、水上蘸涼水把面在手裡團成橢圓形。

7、鍋裡刷薄油，鍋熱把玉米餅貼在鍋內，表面可略微用手拍扁。

8、底部變黃，倒入玉米餅二分之一部位的水，蓋上蓋子，跟烙生煎包一樣烙熟，水收幹關火燜5分鐘開鍋。

9、燜5分鐘後金黃的玉米餅出鍋。