菜花蒸肉的做法 菜花蒸肉的步驟介紹

1、先把五花肉切成中等塊。冬菇中溫水浸泡至軟身。瀝乾備用。

2、蒜頭去皮，拍碎。備用。薑切片。蔥切段。在一個鍋，用高火把油燒熱。加入姜蔥炒香。

3、加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入紹興酒。

4、肉煎好之後，先把姜蔥拿掉。把五花肉先離火，備用。

5、同一個鍋裡，加入蒜頭和香菇。

6、加入高湯和清水煮開。蓋上蓋調至中火，燜煮20分鐘。

7、加入五花肉和調味料，再煮15分鐘。 加入生粉水勾芡，攪拌至湯汁濃稠，既成。