臘八蒜怎麼醃製 正宗臘八蒜的醃製方法

1、食材:大蒜10頭、冰糖6塊、米醋500ml、鹽50g。

2、首先準備好紫皮蒜，並取一容器，清洗乾淨，晾乾待用，並確保容器無油無水；

3、蒜瓣去皮，將去皮的蒜瓣放入準備好的容器內；

4、在放入蒜瓣的容器內放入5-6塊冰糖，一勺細鹽，倒入米醋，沒過蒜瓣即可，將容器密封好，放置在陰涼乾燥處，7天左右蒜瓣變為湛青碧綠，香脆可口的臘八蒜就做好了。