臘八蒜的醃製方法最正宗做法 臘八蒜最正宗的醃製方法介紹

1、食材準備：大蒜、食鹽和冰糖（與大蒜的比例是10:1）、米醋、高粱酒少許。

2、準備一個消毒過的玻璃瓶或者是陶瓷瓶子，瓶子底上放幾塊冰糖墊底，然後裝入剝好的大蒜，並且每裝兩層便撒上一點鹽，當裝到一半的時候再放入幾塊冰糖，然後繼續裝大蒜，直到裝完為止。注意：因為還要加入醋，因此建議把蒜裝到容器三分之二的位置即可。

3、倒入米醋，然後再倒入適量高粱酒，蓋蓋並且密封好後放到陰涼通風處。基本一個星期就看到大蒜的顏色變綠了。

4、由於各地溫差不同，所以變綠的時間也不同，室溫越高變色越快，建議將其放在8-12度的室溫環境中。