薯蓉乳酪栗子雞教程 薯蓉乳酪栗子雞做法

1、薯蓉乳酪栗子雞的用料：雞翅（中）6個、烤熟的紅薯泥、去皮的栗子罐頭1聽、乳酪3盒、鹽、八角、小茴香、蔥段、薑片、蒜、冰糖、紹酒、老抽 胡椒粉、香蔥末、紅椒絲適量。

2、雞翅洗淨切上花刀便於入味，用鹽、胡椒粉、紹酒、老抽醃漬。

3、鍋做熱鍋中放少許油，煸香蔥薑蒜、放入八角、小茴香炒出香味，放入醃漬好的雞翅煸炒出水分和香味讓雞皮緊實。

4、放入熱水加冰糖、鹽、調味老抽調色，放入栗子蓋上鍋蓋燜8分鐘，大火收汁

5、在燒雞翅同時將紅薯泥倒入碗中加乳酪拌勻。用小模子扣在盤子底部。

6、將栗子先撈出用刀拍碎和剩下的乳酪拌勻。

7、大火收汁的雞翅碼放在紅薯蓉上，再將拌好的栗子乳酪用小勺放在雞翅上，撒上香蔥末、紅椒絲點綴即可。