白菜魚頭湯的做法

白菜魚頭湯是一道美味的湯菜，下面是它的做法：

所需材料：
- 鮮活的魚頭一隻
- 白菜適量
- 薑片適量
- 蔥段適量
- 鹽適量
- 雞精適量（可選）
- 料酒適量

步驟：

1. 魚頭處理：
首先，將魚頭洗淨，去掉魚鰓，用刀將魚頭剁成若干大塊。

2. 準備材料：
將白菜洗淨，切成適當大小的塊。薑切片，蔥切成段。

3. 煮湯：
將一鍋水燒開，放入魚頭塊，煮沸後撇去浮沫，加入適量的料酒去腥味。然後，加入薑片、蔥段，轉小火煮30分鐘。

4. 加入白菜：
將白菜放入湯中煮熟，加鹽和雞精調味。煮約5分鐘，直到白菜變軟爛。

5. 上桌：
將煮好的白菜魚頭湯盛入碗中，撒上一些蔥花作為裝飾。可以根據個人口味，加入適量的辣椒油或香油增加風味。即可享用。

溫馨提示：
- 當煮湯時，儘量保持火力不要過大，慢慢熬煮出湯的鮮美。
- 湯中的魚頭和白菜均可食用，可根據個人喜好食用。
- 湯底可以根據個人口味調整，如加入適量的薑片或其他調料增加味道。

希望以上的做法對你有幫助，祝你做菜成功！