凱里酸湯雞的做法

凱里酸湯雞是一道口味獨特的湖南菜，下面是一種常見的做法：

材料：
1. 帶皮的雞腿肉或雞胸肉500克
2. 檸檬2個
3. 料酒適量
4. 姜塊適量
5. 大蔥適量
6. 食鹽適量
7. 紅辣椒適量
8. 糖適量
9. 食用油適量

步驟：
1. 雞肉冼淨後切塊，用料酒，姜塊，大蔥，鹽醃製15分鐘，讓雞肉入味。
2. 檸檬切片備用，紅辣椒切末備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，加熱後將醃製好的雞肉塊放入煎至兩面金黃。
4. 加入適量的清水，放入一塊薑片，大蔥段，煮開後撇去浮沫，轉小火煮約15分鐘。
5. 此時可以將雞肉移出，鍋中再加入適量的糖、鹽和紅辣椒末，煮開攪拌均勻。
6. 將煮好的湯汁倒入碗中，加入檸檬片和煎好的雞肉塊即可。

溫馨提示：可以根據個人口味調整糖和鹽的用量。