燉雞肉最忌放什麼食物

燉雞肉最忌放橘子、檸檬等酸性水果，因為酸性食物會破壞雞肉中的蛋白質，影響口感和食用安全。同樣地，高糖食物如糖稀、糖果也應避免放入燉雞肉中，以免使肉質變得過於甜膩。此外，辛辣調料如辣椒、花椒等也不宜過量使用，以免掩蓋雞肉的原味。最好選擇適合燉肉的調味料，如生薑、蔥、蒜等，以提升雞肉的香氣和口感。