花膠圓肉燉水鴨 自制花膠圓肉燉水鴨的方法

1、材料：魚膠90克，水鴨1只(約500克)，幹淮山30克，圓肉30克，生薑2片。

2、水鴨去毛、去內臟，洗淨斬件；花膠用清水浸開，切絲；淮山清水浸泡1小時；圓肉洗淨。

3、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉約3小時左右，即可調味食用。