蹄花兒凍怎麼做 怎樣做蹄花兒凍
來源:時尚少女範 1.84W
1、用料:豬蹄6塊。
2、調料:食鹽1茶匙、蔥1把、姜4片、蒜3顆、八角2顆、桂皮1小塊、料酒2湯匙、水適量。
3、豬蹄(大約6塊)洗淨,加蔥1把、蒜3顆、姜4片、桂皮1小段、八角2顆、料酒2湯匙和鹽少許。
4、加水至剛沒過豬蹄,高壓鍋上汽後壓35分鐘,自然放氣後開蓋,將湯汁收濃至沒到一半位置。
5、撇去表面浮油和雜質,香料棄置,撈出豬蹄去骨,撕成小塊放在容器中。
6、倒入湯汁至剛好沒過肉塊,涼後放冰箱冷藏一夜。
7、第二天取出切片,加香辣醬配食即可。