絲瓜肉絲湯的做法

材料：
1. 絲瓜 1根
2. 豬肉絲 150克
3. 雞蛋 2個
4. 料酒 適量
5. 鹽 適量
6. 雞精 適量
7. 蔥花 適量
8. 高湯或清湯 適量
9. 澱粉水 適量

步驟：
1. 絲瓜洗淨，去皮，切成細絲備用。
2. 豬肉洗淨，切成絲，放入碗中加入料酒、鹽攪拌均勻醃製10分鐘。
3. 熱鍋倒入適量的油，將醃製好的豬肉絲煸炒至變色。
4. 打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，煸炒至熟透。
5. 加入高湯或清湯，煮開後放入絲瓜絲，繼續煮2分鐘。
6. 加入鹽和雞精調味。
7. 最後用澱粉水勾芡，撒上蔥花即可。

小貼士：
1. 絲瓜熟透後容易糊，煮的時間不要過長。
2. 可根據個人口味調整鹽和雞精的用量。