焦糖栗子海綿卷 焦糖栗子海綿卷的製作方法

1、蛋黃+細砂糖打至粘稠發白。

2、蛋白加檸檬檸檬汁打至粗泡，一次性加糖打至中性蛋白狀態。

3、取1/3蛋白混合蛋黃糊，再全部混合均勻。

4、篩入低粉拌勻。

5、裝入裱花袋。

6、斜著擠在墊了油紙的烤盤上。

7、烤箱預熱，上下火，中上層，170度20分鐘。