海鹽焦糖醬的做法 海鹽焦糖醬的製作方法

1、淡奶油加熱到90度保溫備用。

2、細砂糖加1勺水，整個把糖打溼就行，放奶鍋加熱煮不要攪拌。

3、煮到150-170度，顏色琥珀色，關火。

4、倒入保溫的淡奶油，這一步可以分2次，注意安全！淡奶油倒進去會撲起來

5、不沸騰的時候加入黃油和海鹽，餘熱會把黃油融化，在再次開小火邊攪拌邊加熱至粘稠。

6、裝入消毒好的玻璃瓶 ，放冰箱冷藏可以存放半年以上，取用注意用乾淨的勺子。