好吃又減脂的紫薯餅怎麼做 山藥紫薯餅的烹飪技巧分享

1、用料：

紫薯250g、山藥180g、糯米粉80g、糖粉10g、牛奶55g、白芝麻適量、植物油少許、奶粉30g。

2、做法：

（1）準備食材和工具。

（2）紫薯削皮洗淨切塊放入壓力鍋中。

（3）山藥放入鵝媽媽壓力鍋第二層，上壓8分鐘蒸熟。

（4）蒸好的山藥壓成山藥泥，加入30克奶粉（具體奶粉的量根據山藥的水量決定，能揉成球即可）。

（5）用手抓勻後分成每個20克的山藥球。

（6）蒸好的紫薯壓成泥。

（7）加入80克糯米粉、10克白砂糖抓拌均勻，少量多次加入55克牛奶。

（8）充分抓勻成一個麵糰。

（9）分成每個35克的紫薯球（紫薯的要比山藥的溼軟些，不然後期包山藥容易裂開）。

（10）每個紫薯球壓扁，放上山藥球，輕輕壓扁。

（11）收口揉圓。

（12）輕輕壓成餅狀。

（13）裹上白芝麻。

（14）鍋預熱倒入適量植物油，放入紫薯餅慢煎。

（15）翻面繼續煎。

（16）煎至兩面上色即可。

（17）出鍋啦，好看又好吃的紫薯山藥餅做好啦。

（18）加入了糯米粉的小餅軟糯香甜，口感超級贊。

（19）帶著一絲奶香和濃濃的芝麻香，實在太美味，煎了一鍋根本不夠吃。