製作紫薯餅的方法 紫薯餅的做法

1、準備材料：2個紫薯，糯米粉20g，奶粉10g，紅豆沙90g，白熟芝麻適量。

2、把紫薯去皮後切薄片，放鍋裡蒸熟，冒氣後蒸10分鐘，片很薄，易熟。

3、蒸熟後拿出來，趁熱用勺子壓成泥。

4、把紫薯泥放盆裡，加入奶粉、糯米粉拌勻，用手揉成一個麵糰。新增18g的水，揉成團。

5、把紫薯團分成等量的6塊，拿起其中一塊在手裡團成團，最好帶一次性手套。壓成小餅狀，放上一個豆沙，豆沙也分成6份，一個15g，把豆沙包在裡面。

6、豆沙包進去後再壓成餅，放白芝麻裡，兩面都沾上白芝麻。

7、空氣炸鍋內籃裡鋪上油紙，把紫薯餅放進去，180度，烤制15分鐘，無需預熱。如果家裡的空氣炸鍋受熱不均的話，中間可以翻翻面，以受熱均勻，烤制熟了的紫薯餅有些鼓起來。

8、又軟又面又香的紫薯餅出爐了。