蔬菜醬油炒麵怎麼做 蔬菜醬油炒麵做法介紹

1、準備材料：新鮮麵條300克、圓白菜100克、黃瓜、胡蘿蔔、尖椒、蒜、花椒、雞蛋、油、花椒粉、生抽、老抽、白砂糖、蔥花各適量。

2、先將麵條煮半熟，過涼水瀝乾水分備用。

3、開水焯蔬菜。焯燙順序：胡蘿蔔焯1分鐘、圓白菜和黃瓜焯半分鐘。過涼備用。

4、熱鍋涼油小火炸香花椒後將之撈出倒掉。鍋裡留油。

5、炸香蒜片。

6、面、蔬菜、尖椒一起入鍋，用長筷攪拌幾下，再加入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖，花椒粉拌勻，出鍋前撒上蔥花即可！