奶黃包的做法 廣式甜點奶黃包怎麼做

1、準備食材：奶黃餡 200g，麵粉 250g，酵母 3g，泡打粉 5g，溫水 120ml。

2、麵粉中加入泡打粉、酵母和溫水。

3、混合攪拌，揉成硬麵團。

4、用保鮮膜包住，醒8分鐘。開啟保鮮膜，揉搓幾下，包上保鮮膜進行二次醒發。

5、將烤盤紙摺疊，剪成合適大小的正方形。

6、取出麵糰揉成長條，揪成一個個小劑。將小劑用擀麵杖擀成麵皮。

7、將奶黃餡包入麵皮中。將開口一頭放在烤盤紙上。

8、燒開水後，將奶黃包放入籠屜醒15分鐘。開火蒸8分鐘，取出即可。