如何做烤麵包卷 有什麼需要的原料

1、碗中倒入麵粉300g，加酵母粉3g，白糖30g，攪拌均勻，打入一個雞蛋，攪拌一下，加入200ml的純牛奶，攪拌成沒有乾粉的糊狀，用手將面在碗裡揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方醒20分鐘。

2、準備一個乾燥的案板或者揉麵專用墊，將麵糰放在上面像洗衣服一樣反覆揉搓至能出現薄薄的膜，或者用摔面或者打面的方式將麵糰打出膜，在中途記得加入之前準備好的食用油進去，加速出膜的同時也能防止粘連。

3、出膜之後將麵糰再放到碗裡再醒10分鐘，不著急的話可以多醒一會，取出之後放在案板上，分成4個大小均勻的小劑子，團成一個圓，蓋上保鮮膜，鬆弛十分鐘。

4、鬆弛好的麵糰用擀麵杖擀成長舌狀，加入自己喜歡的餡料，葡萄乾或者蜜豆，從一邊捲起，在另外一邊收口，然後放到烤盤裡，再次醒發10分鐘。

5、醒發好的麵包團會比剛放入的時候大約一倍，取一個蛋黃，均勻的刷在麵包團上面，有條件的可以撒點椰蓉，放入烤箱裡，上下火180度，烤20分鐘左右。