烤的麵包為何裡面發粘 烤麵包的做法

1、烤的麵包為何裡面發粘：

沒有充分的醒發到位。溫度太高，烘烤時間短，外面顏色好了，裡面還沒熟透。

2、烤麵包的做法：

全麥麵粉：適量、雞蛋：2-3個、奶粉：適量、黃油：適量、糖：適量、鹽：適量、酵母：少許、泡打粉：少許、葡萄乾：少許、蔓越莓幹：少許。

適量全麥粉加入酵母，泡打粉，奶粉，鹽，糖，攪勻後放入三個雞蛋；全麥麵粉：適量、雞蛋：2-3個、奶粉：適量、黃油：適量、糖：適量、鹽：適量、酵母：少許、泡打粉：少許、葡萄乾：少許、蔓越莓幹：少許。輕輕將麵糰取出，摸上少許油防止粘連。切成小塊備用。把麵餅捲起來，擺上烤盤，烤箱預熱，麵包放在烤箱中靜置再次膨發一會。麵包表面切刀口裝飾，塗上蛋黃，這會使烤好的麵包表面金黃，190度，烤30分鐘即可。