過期的酵母還能用嗎 酵母開封后多久失效

1、酵母粉過期就不能用了，因為酵母是專門用來發酵的，可以在做麵食或者蛋糕的時候幫助發酵麵粉。但是酵母過期以後就會影響到酵母的發酵的作用，容易導致麵粉發酵不成功。而且酵母過期以後也會變質產生一些有害的物質。

2、乾酵母開封后一個月左右就會失效。溼酵母儲存在4-6度環境中一般放15天左右會失效。所以酵母最好購買小包裝，並且開封后短時間內儘快用完。酵母是一種單細胞真菌，是典型的異養兼性厭氧微生物，分佈於整個自然界。也是人類應用得最早的微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，是一種天然發酵劑。