豇豆角包子餡做法大全 豇豆角包子餡做法步驟

1、做法一：準備用料。豇豆角、豬肉餡、細香蔥、姜、油、味精、甜麵醬、鹽、香油。將豬肉剁成餡兒，蔥和姜切成蔥花和薑末；豇豆角放入鍋中焯水，待鍋開後放入 待豆角全部變色後撈出；將豆角切碎；將鍋中放入油，待油溫七成熱時放入蔥花和薑末炸香，待油溫稍涼後，放入肉餡，攪拌均勻，並在肉餡中放入甜麵醬；將切好的豆角碎放入鍋中，攪拌均勻，並加入適量味精和香油即可。

2、做法二：準備用料。雞蛋、豇豆、老抽、小蔥、鹽、香油。挑粗細均勻的豇豆，洗淨後備用；準備一鍋開水煮沸，放入豇豆焯一下，變得碧綠即可；把豆角切碎；把雞蛋打散炒熟，放入老抽。晾涼後，把切好的豆角以及其餘調料一起攪拌均勻備用即可。

3、做法三：準備用料。豬油、豬肉、豇豆、大蒜、姜、一品鮮醬油、蠔油、十三香、調料油、雞精、白糖、精鹽。豬肉洗淨攪成肉餡放入大盆中，肉餡中放入薑末，精鹽，一品鮮醬油，蠔油，雞精，十三香和一捏白糖提鮮；半小碗清水分次加入，每次加入一點點，攪拌到和肉融合了再加下一次；大蔥切末加入攪拌均勻，加入適量調料油攪拌均勻；豇豆下開水鍋中焯水，水開大約1～2分鐘撈出過涼水；豇豆切細末攥幹加入肉餡中；充分攪拌均勻餡料即可。