芋頭糕的做法家常做法廣東 正宗廣式芋頭糕的做法

1、食材：芋頭400g，香腸2根，粘米粉200g，白芝麻3克，冬菇適量

2、先將所有食材準備好。

3、將芋頭削去外皮洗淨，切成小方形粒狀。

4、將冬菇泡軟去蒂切粒，胡蘿蔔切成碎粒，臘腸也去腸衣切成粒，蝦米瑤柱切幾下變成粒。

5、在鍋裡放油燒熱，放蒜蓉薑絲爆炒下，將蝦米臘腸炒香，再將其他食材都放鍋裡翻炒，加入適量鹽，糖翻炒均勻，備用。

6、粘米粉加清水開成粉漿，倒入鍋裡翻拌成糊，將粉糊倒入刷上油的圓盤裡，刮平表面。

7、蒸鍋放入水，用大火燒開，放入轉中火蒸30一40分鐘，灑上蔥花再蒸幾分鐘，關火。

8、出鍋了，鹹香軟糯美味的芋頭糕晾涼就可以切件開吃。