紅著澱粉怎麼做 紅著澱粉的做法

1、紅薯打漿可用傳統石磨方法，將紅薯磨碎成漿糊，現在全部機械化打漿，速度快，效率高，出粉率高。

2、紅薯的漿水過濾，打好了的漿糊經過細小的濾網過濾，除去未打碎的薯渣。

3、紅薯的漿水沉澱，過濾後的紅薯漿靜止3~5小時後，排放沉澱物上層的濁水後，重新注入清亮的水，就這樣反覆多次漂洗，漂洗的次數越多，澱粉品質越高。

4、紅薯的澱粉晒乾，經過多次漂洗後的沉澱物，放幹漂洗水，取出澱粉晒乾除去水分。