排骨燉蘑菇的家常做法

排骨燉蘑菇是一道營養豐富且美味的家常菜餚，下面是製作的步驟：

材料：
- 豬排骨500克
- 鮮蘑菇200克
- 生薑3片
- 大蔥1根
- 料酒適量
- 醬油適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 雞精適量
- 清水適量

步驟：
1. 將豬排骨洗淨後，放入開水中焯水，去除血水和雜質，撈起備用。
2. 生薑切片，大蔥切段備用。
3. 鍋中倒入適量油，加入薑片和蔥段煸炒出香味。
4. 將焯水後的排骨加入鍋中翻炒，加入料酒煮出酒香。
5. 加入足夠的清水，水量略高出排骨，蓋上鍋蓋中小火燉煮40分鐘，煮至排骨變得酥軟。
6. 將蘑菇切片或切塊（根據個人喜好），放入鍋中繼續燉煮10分鐘，直至蘑菇變軟。
7. 加入適量的醬油、鹽、白胡椒粉和雞精，根據個人口味調節味道。
8. 最後，燉至湯汁稍濃稠即可關火，盛出享用。

溫馨提示：
- 燉煮時間可根據個人偏好調節，燉得久一些可以使排骨更加入味。
- 可以根據個人口味新增適量的蒜末、辣椒或其它調料增加風味。
- 可根據個人喜好新增一些蔬菜或豆腐等食材增加口感。