炸金針菇的做法

炸金針菇的做法如下：

材料：
- 金針菇500克
- 麵粉適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 辣椒粉適量（可選）

步驟：
1. 將金針菇洗淨，並將根部切去。
2. 將金針菇用牙籤或剪刀固定成小束，以便於炸制。
3. 準備一碗麵粉，將金針菇沾上面粉均勻。
4. 在炸鍋中燒熱適量的食用油。當油溫達到180攝氏度時，將金針菇放入油鍋中炸制。
5. 炸制過程中，用筷子翻動金針菇，直到變成金黃色。
6. 取出瀝乾油份，撒上適量的鹽和辣椒粉，根據個人口味調整。
7. 裝盤即可享用。

炸金針菇是一道簡單易做、口感香脆的菜品，適合作為家常小吃或配菜。