麵糰不發酵怎麼補救

如果麵糰沒有發酵，可以嘗試以下方法進行補救：

1. 增加麵糰內的麵粉或者減少液體的量，這樣會提高麵糰的含水量，促進麵糰發酵。

2. 使用活性乾酵母來替代乾酵母，這樣可以提高麵糰的發酵速度。

3. 在室溫下讓麵糰放置更長時間，這樣可以讓麵糰慢慢地發酵。

4. 嘗試加入一些酸性成分，如酸奶或者蘋果醋，這樣可以提高麵糰的酸度，加速發酵。

5. 在麵糰中新增一些糖分，可以提供酵母菌所需的營養物質，促進發酵。

需要注意的是，以上方法僅供參考，每一次發酵的結果都可能有所不同，建議在嘗試前做好實驗，探索適合自己的方法。