青蛤豆腐湯的做法

青蛤豆腐湯的做法：
材料：
- 青蛤 500克
- 老豆腐 1塊
- 雞蛋 2個
- 青菜適量
- 薑片適量
- 蒜瓣適量
- 蔥段適量
- 雞精適量
- 食鹽適量
- 水適量

步驟：
1. 青蛤提前用淡鹽水浸泡一段時間，清洗乾淨。青菜洗淨切段，薑片切片，蔥切成蔥段，蒜瓣剁碎備用。
2. 鍋中倒入適量清水，加入薑片、蔥段煮開，放入青蛤，煮至青蛤開殼，立即撈出備用。
3. 鍋中繼續加入適量的水，放入老豆腐切塊，煮開。
4. 打入雞蛋，攪拌散開，煮1分鐘左右。
5. 加入青菜，煮至青菜變熟。
6. 加入青蛤，煮開後加入適量的鹽和雞精調味，撒上蒜瓣末和蔥花，攪拌均勻即可。

青蛤豆腐湯做法簡單，營養豐富，口感鮮美，適合一家人一起品嚐。