小米豆腐蝦仁丸 怎麼做小米豆腐蝦仁丸

1、主料：小米250克、鮮蝦280克、豆腐200克。

2、輔料：生薑3克、大蔥5克、料酒2湯匙、鹽4克、胡椒粉3克。

3、準備適量小米，用冷水浸泡4小時備用。

4、鮮蝦去頭、去蝦線、去皮，用刀剁成蝦泥。

5、豆腐用刀背碾碎。

6、蝦泥中加入鹽、蔥姜水、料酒、胡椒粉攪拌。

7、加入碾碎的豆腐，攪拌均勻。

8、將攪拌好的餡團成丸子，放在泡好的小米上，搖晃容器。讓小米均勻裹上。

9、依次做好所有小米丸子。

10、放入蒸鍋，大火蒸20分鐘即可。