黃金小米蝦仁教程 黃金小米蝦仁怎麼做

1、小米放剛沒過米麵的水，15分鐘蒸熟，然後放在盤中拔散涼涼，會成一粒粒的顆粒狀，米的口感 ，有沙感。

2、蝦仁去蝦線後，放一點鹽，胡椒粉醃一下。

3、然後再把青椒切粒待用。

4、把蝦仁放熱油裡炒熟，放一點料酒即可。在快熟時放青椒粒半分鐘後，放入少許鹽雞精粉。

5、小火熱油，在把雞蛋入鍋迅速打散，還沒完全熟時儘快放入小米。這樣口感會更加沙沙的，隨後把炒好的蝦仁青椒倒入鍋裡即可。