豪華版揚州炒飯的做法 豪華版揚州炒飯的做法簡單介紹

1、食材：米飯500克，蝦仁100克，雞蛋六個，乾貝、雞胗、鴨胗、筍丁、香菇各50克。

2、首先準備泡發的花菇、鴨胗、乾貝和冬筍，火腿，雞肉、和蝦仁，六個蛋黃，兩個蛋清攪打均勻備用。其他材料洗淨切丁備用。

3、鍋中燒油一點，慢慢的倒入蛋液，一邊用勺子不斷的打圈攪動滑動成絲，再用濾網將多餘的油過掉，利用平底鍋的餘溫，把劃好的蛋絲推至蓬鬆。

4、最後下入準備的火腿翻炒一下，加入蝦仁，雞胗，鴨胗，筍丁，香菇用大火炒，再倒入米飯炒勻，炒到各種食材均勻的混合在一起。撒上適量的雞粉，蔥花炒拌均勻，這樣香噴噴的豪華版揚州炒飯就做好了。