紅燒排骨怎麼燒好吃

要做一道好吃的紅燒排骨，以下是一個簡單的步驟：

材料：
- 500克排骨
- 2片姜
- 2顆蒜瓣
- 2顆紅棗
- 1個八角
- 2勺料酒
- 2勺生抽
- 2勺老抽
- 1勺白糖
- 適量清水
- 適量食用油

步驟：
1. 排骨刮洗乾淨，用開水焯水燙一下，去除血沫後撈出備用。

2. 熱鍋中倒入適量的食用油，放入排骨煎至兩面微黃。

3. 加入薑片、蒜瓣、八角、紅棗，一起煸炒出香味。

4. 倒入料酒煮至酒精揮發。

5. 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均勻。

6. 加入足夠的清水，水量要略高於排骨。

7. 將火調小，慢燉30-40分鐘，期間不斷翻煎，確保排骨均勻入味。

8. 慢燉至湯汁濃稠，調整味道。

9. 裝盤時除去薑片、蒜瓣、八角、紅棗即可。

這樣做出的紅燒排骨香氣撲鼻、口感鮮嫩多汁，肉質鮮美，湯汁濃郁，非常美味。