槐花餃子餡怎麼做好吃

槐花餃子是一道具有地方特色的傳統美食，以下是一種製作槐花餃子餡的做法：

材料：
- 鮮槐花蕾，約500克
- 豬肉末，約250克
- 韭菜，適量
- 豆腐乾，約100克
- 姜蒜碎，適量
- 生抽，適量
- 鹽，適量
- 糖，適量
- 雞精，適量
- 料酒，適量
- 香油，適量

步驟：
1. 將槐花蕾用鹽水浸泡30分鐘，去除雜質和苦味，洗淨瀝乾水分，切碎備用。
2. 將豬肉末放入碗中，加入姜蒜碎、生抽、鹽、糖、雞精、料酒和香油，攪拌均勻醃製15分鐘。
3. 將韭菜切成細末，豆腐乾切成小塊。
4. 將槐花蕾、韭菜和豆腐乾加入醃製好的豬肉末中，攪拌均勻。
5. 取適量餡料放在餃子皮上，根據喜好包成餃子的形狀。
6. 煮水，水開後放入餃子，煮至餃子浮起即可。
7. 蘸料可以選擇醬油、醋、蒜泥等搭配食用。

溫馨提示：為了提高槐花餃子餡的口感，可以加入少量的蝦仁、香菇末、花菜等食材進行豐富。