鱔魚片怎麼做好吃 炒鱔魚片的做法
來源:時尚少女範 2.08W
1、黃鱔片500g、青椒2個、蔥姜適量、糖1g、生抽2勺、料酒1勺、生粉1勺。
2、食材準備好。
3、先將黃鱔魚處理乾淨,去骨頭開片去血,用鹽捏洗乾淨,
4、洗乾淨的鱔魚片,放料酒和生粉捏一下,鍋中清水煮沸,將鱔魚片抄一下,立即撈出,備用。
5、青椒處理乾淨,切成小塊,備用。
6、上鍋,放一勺油,把青椒油裡爆炒一下,放少許鹽,起鍋備用。
7、放適量油鍋裡燒熱至冒煙,將姜,蔥,放入油鍋中爆香。
8、半勺鹽鍋裡(放鹽是防止黃鱔粘鍋,親們用不粘鍋的話鹽可以後面放)。
9、再放入鱔魚片,爆炒一下。