炒魚片該怎麼做 炒魚片好吃的做法

1、將魚肉斜刀切片，放入碗中，用鹽、料酒略醃備用；將番茄醬、醋、白糖、醬油、水澱粉加適量清水調成味汁。

2、鍋置火上，放油燒至六成熱，將魚片裹上味汁，逐片放入鍋中，炸至金黃色撈出、瀝油。

3、原鍋留底油加熱，放入蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，加入剩餘的味汁燒開，倒入魚片，翻炒均勻即可。