海底椰糕的做法和配方 海底椰糕的做法

1、食材：印度海底椰150克、海底椰幹23克、雪梨1/4個、無花果乾12克、紅棗1顆、枸杞子1克、白茅根7克、竹蔗幹20克（可用新鮮100g）、馬蹄 1個（可省略）、雪耳6克（提前泡發）、水1800克、白涼粉35-60克。

2、全部材料除了白涼粉，放進去主鍋了，40分鐘，100度，反轉小勺。

3、到時間後，過濾倒出來150克水，其他的繼續50分鐘，100度，反轉小勺。到時間後，150克放涼後的水加進去35克白涼粉攪拌均勻。

4、到時間後把鍋了海底椰水過濾倒出來，鍋裡的渣倒掉，清理乾淨主鍋，把調了白涼粉的水和過濾出來的椰水一起倒進去主鍋5分鐘，100度，小勺。

5、到時間後，把海底椰水倒進去模具，放到溫溫的時候就可以放冷藏4小時或者1晚。也可以降溫到50度左右的時候倒進去瓶子裡冷藏一晚，凝固後加進去牛奶和適當煉奶就很好喝了，也可以加椰奶，好吃得不得了。