椰千層糕的做法 椰汁千層糕的步驟

1、主料：馬蹄粉1盒（300克）、椰汁300克、水600克、白砂糖50克、黃片糖2片。

2、馬蹄粉加300克水混合均勻至無小顆粒，做成馬蹄粉漿。

3、將馬蹄粉漿分成二份。

4、黃片糖放入煮鍋，加300克水，煮溶化，離火，做成黃糖水。

5、將黃糖水慢慢倒入一份馬蹄粉漿裡，邊倒邊攪拌均勻，做成黃漿。

6、加熱椰汁，放入白砂糖溶化，慢慢倒入另一份馬蹄粉漿裡，邊倒邊攪拌均勻，做成白漿。

7、黃漿、白漿都調好了。

8、蒸鍋裡放水，燒開，蒸盤刷一層薄油，往蒸盤裡舀入一層黃漿，均勻鋪開，加蓋，中火蒸3分鐘至熟。

9、舀入白漿，加蓋蒸3分鐘至熟，若沒把握，可拿勺子輕輕碰一下，硬了，就熟了。每次舀入黃漿、白漿時先攪拌均勻，以免粉沉底。

10、依次放入黃漿、白漿，直至所有粉漿蒸完，放入最後一層蒸約10分鐘。

11、椰汁千層糕冷卻。

12、脫模，切塊即可享用。