愛心的家常做法 愛心彩繪酸奶蛋糕的烹飪技巧分享

1、用料：

雞蛋4個、小麥粉40克、玉米澱粉25克、糖50克、玉米油40克、酸奶200克、檸檬汁幾滴、淡奶油200克、蝶豆花水少量、青汁粉2克。

2、做法：

（1）先分離蛋白和蛋黃，蛋黃裡倒入玉米油。

（2）倒入自制的酸奶。

（3）攪拌均勻。

（4）篩入低筋麵粉和玉米澱粉。

（5）攪拌到無顆粒。

（6）蛋清裡滴入檸檬汁，用打蛋器打發，分三次倒入糖打發到乾性發泡。

（7）上下翻拌均勻。

（8）倒入心型模具中。

（9）模具底部要包錫紙，烤盤裡加水，烤箱上下火150度水浴法烤一小時。

（10）奶油加少許蝶豆花水調色抹面。

（11）淡奶油加點少許色素用刮刀畫花朵。

（12）淡奶油加青汁粉調色擠出葉子。

（13）漂亮的彩繪酸奶蛋糕就做好了。