油炸大米的做法 油炸大米如何做
來源:時尚少女範 5.96K
1、主料:熟米飯200克、孜然粉1小勺。
2、輔料:椒鹽、糖10克、生抽1小勺。
3、先將大米飯扒鬆,加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。
4、用刮刀充分拌勻,一定要充分拌勻。
5、倒入一個較厚的保險袋,用擀麵杖擀碎,越碎越好。
6、然後取一半放入油紙中擀成薄片,越薄越好,後面做的鍋巴約脆。
7、用快一點的刀子割成小方塊,每割一刀都要蘸水,以免粘連。
8、帶油紙放入空氣炸鍋,表面刷少許食用油。
9、用180度的溫度烤5分鐘左右。
10、開啟空氣炸鍋,把鍋巴從油紙上取下來,翻面刷一層食用油,再次啟動炸鍋,150度,20-30分鐘。
11、中途翻面,直到兩面酥脆即可取出冷卻。