巧克力乳酪蛋糕 巧克力乳酪蛋糕怎麼做

1、食材：奶油乳酪200克、細砂糖100克、動物性鮮奶油150克、低筋麵粉20克、無糖可可粉20克、巧克力豆20克。

2、在模型內的底部墊上蛋糕紙備用。

3、奶油乳酪在室溫軟化後，加細砂糖用隔水加熱方式，用打蛋器攪拌至奶油乳酪呈無顆粒的光滑狀。

4、加入動物性鮮奶油用打蛋器攪拌均勻。

5、離開熱水，待降溫後分別加入低筋麵粉及無糖可可粉，用打蛋器攪呈均勻的乳酪糊。

6、加入巧克力豆，改用像皮刮刀攪拌均勻。

7、用像皮刮刀將乳酪糊刮入模型內，將表面抹平。

8、烤箱預熱後，在烤盤上倒入一杯熱水，以上火180度、下火180度烘烤約25—30分鐘左右即可完成了。