清炒蹄筋怎麼做 做炒蹄筋的步驟

1、牛蹄筋洗淨；蹄筋倒入電飯煲內膽中，繼續放入生薑片、香葉、八角、桂皮、2勺料酒。

2、啟動電飯煲煮蹄筋功能，選擇壓力口感（軟爛口感6），點選啟動，自然放氣後取出。

3、燉蹄筋期間，將辣椒切斜塊，生薑、大蒜切碎備用；

4、將燉好的牛蹄筋切碎；起鍋熱油，倒入生薑、蒜末、辣椒煸香；倒入牛蹄筋翻炒。

5、繼續倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、2勺料酒、少許鹽調味。

6、倒入少許燉牛蹄筋的高湯，使鹽等調味料融化混合更均勻，更易入味；大火收汁裝盤即可。