紅油牛蹄筋的做法 怎麼做紅油牛蹄筋
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1、主料:牛蹄筋400g。
2、輔料:柿子椒50g、紅椒50g、香菜50g。
3、調料:食鹽適量、味精適量、雞精適量、蒜25g、香油適量。
4、鍋中加入清水燒開,放入牛蹄筋煮約5分鐘,撈出後去除油脂,洗淨備用。
5、鍋中清水燒開,放入牛蹄筋,用大火燒開之後轉小火煮約1小時後關火,再浸泡20分鐘。
6、撈出沖涼瀝乾後切成5釐米長,1釐米寬的條備用。
7、將牛蹄筋、青椒條、紅椒條、香菜放入盆中,加入精鹽、味精、雞精、蒜末、紅油,拌勻裝盤即可。